Vegane Poke-Tofu-Bowl
Marinierter Tofu, Sushi-Reis und Avocado mit Ponzu-Dressing
groceryZutaten
Ponzu-Dressing
Frisch, zitrusartig und umami – ein leichtes Dressing für Gurke, Tofu, Poke Bowls, Reis und Soba.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Sushi-Reis nach Packungsangabe kochen. Noch warm mit Reisessig, 1 Prise Salz und 0,5 TL Zucker vermengen. Abkühlen lassen.
Tofu trocken tupfen und in 2 cm Würfel schneiden. Mit Sojasauce und Sesamöl mindestens 20 Minuten marinieren.
Avocado halbieren und in Scheiben schneiden, sofort mit Limettensaft beträufeln. Gurke, Karotte und Radieschen schneiden. Edamame auftauen.
Tofu aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne bei hoher Hitze 4–5 Minuten goldbraun braten.
Sushi-Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Tofu, Avocado, Gurke, Edamame und Karotte anrichten.
Frühlingszwiebeln, Sesam und Noristreifen darüber geben. Ponzu-Dressing träufeln. Optional Ingwer und Radieschen ergänzen.
Variationen
- •Mit Mango: Mango-Würfel ergänzen für Süße und Fruchtigkeit.
- •Low Carb: Sushi-Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
- •Schärfer: Sriracha zur Marinade geben.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
Kichererbsen geröstet
200 °C, 25 Minuten — knusprig wie Croutons, aber proteinreich
