Asiatisch

Soja-Sesam-Dressing

Name: Soja-Sesam-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 4 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Limettensaft; 2 EL geröstetes Sesamöl; 1 EL neutrales Öl; 1 TL Ahornsirup oder Honig; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; 1 EL gerösteter Sesam; 1–2 EL Wasser, nach Bedarf

Würzig, nussig und umami – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Gurke, Kohl und Glasnudeln.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 81 kcal/ 2 EL (ca. 34 g)

umaminussigherzhaftfrischveganvegetarischmilchfreilaktosefrei

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Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und Ahornsirup in ein kleines Schraubglas geben.

Sesamöl, neutrales Öl, Ingwer und Knoblauch ergänzen.

Alles kräftig schütteln, bis sich das Dressing leicht verbindet.

Gerösteten Sesam einrühren und mit Wasser auf die gewünschte Intensität bringen.

Mit Limettensaft, Sesamöl oder etwas Süße abschmecken.

Variationen

•Milder: Weniger Knoblauch und etwas mehr Wasser machen das Dressing weicher.
•Schärfer: Chiliöl oder Sriracha geben dem Dressing mehr Wärme.
•Cremiger: Tahini macht aus dem Dressing eine etwas rundere Bowl-Sauce.
•Glutenfrei: Mit Tamari statt klassischer Sojasauce wird das Dressing glutenfrei, sofern das Produkt entsprechend gekennzeichnet ist.