Sauerkraut-Kartoffel-Bowl
Herzhafte Pellkartoffeln, fermentiertes Sauerkraut und geräucherter Käse mit Senf-Dressing
groceryZutaten
Honig-Senf-Dressing
Süß-säuerlich und würzig – ideal für Blattsalat, Hähnchen, Kartoffeln und Ofengemüse.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Kartoffeln in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Abkühlen, halbieren.
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Sauerkraut kurz darin anschwitzen.
Apfel in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Salat auf zwei Schüsseln. Kartoffeln, Sauerkraut, Apfel und Käse anrichten.
Speck, Croutons, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln darüber.
Honig-Senf-Dressing darüber. Optional Senfkörner und Kümmel ergänzen.
Variationen
- •Vegetarisch: Speck weglassen, mehr Käse.
- •Mit Wurst: Geräucherte Mettwurst oder Bratwurst statt Speck.
- •Vegan: Ohne Speck und Käse, mit geräuchertem Tofu.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
Kichererbsen geröstet
200 °C, 25 Minuten — knusprig wie Croutons, aber proteinreich
Ei weich gekocht (Ramen-Stil)
6:30 Minuten, Eiswasser — weiß fest, Eigelb noch cremig
