Deutsch
Sauerkraut-Kartoffel-Bowl
Herzhafte Pellkartoffeln, fermentiertes Sauerkraut und geräucherter Käse mit Senf-Dressing
Zutaten
Basis
potatoes
lettuce
Protein
smoked cheese
bacon
Gemüse
sauerkraut
spring onion
apple
Frische
chives
Crunch
croutons
Topping
mustard seeds optional
caraway optional
Dressing
Honig-Senf-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Kartoffeln in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Abkühlen, halbieren.
2
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Sauerkraut kurz darin anschwitzen.
3
Apfel in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4
Salat auf zwei Schüsseln. Kartoffeln, Sauerkraut, Apfel und Käse anrichten.
5
Speck, Croutons, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln darüber.
6
Honig-Senf-Dressing darüber. Optional Senfkörner und Kümmel ergänzen.
Variationen
Vegetarisch: Speck weglassen, mehr Käse.
Mit Wurst: Geräucherte Mettwurst oder Bratwurst statt Speck.
Vegan: Ohne Speck und Käse, mit geräuchertem Tofu.
Empfohlenes Dressing
Honig-Senf-Dressing
Süß-säuerlich und würzig – ideal für Blattsalat, Hähnchen, Kartoffeln und Ofengemüse.
⏱ 5 Min.🔥 112 kcal / 2 EL (ca. 21 g)vegetarischglutenfreimilchfrei
Zutaten Dressing
5 EL Olivenöl oder neutrales Öl
2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
2 TL Senf
1 EL Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 TL Wasser zum Verdünnen
optional: 1 kleine Prise Knoblauch
optional: 1 TL fein gehackte Kräuter
Zubereitung
1
Senf, Honig, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel oder ein Schraubglas geben.
2
Alles glatt verrühren, bis sich Honig und Senf gut verbunden haben.
3
Öl langsam einrühren oder das Glas verschließen und kräftig schütteln.
4
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Drizzle Bowl
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