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Orangen-Senf-Dressing
Fruchtig, frisch und würzig – ideal für Wintersalate, Rote Bete, Fenchel, Karotten und Getreide-Bowls.
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Zubereitung5 Min
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Kalorienca. 94 kcal/ 2 EL (ca. 38 g)
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1 Person
ca. 94 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Orangensaft, Orangenabrieb, Essig, Senf und Ahornsirup in ein kleines Schraubglas geben.
2
Schalotte sehr fein würfeln und dazugeben.
3
Olivenöl ergänzen, Glas schließen und kräftig schütteln, bis das Dressing leicht emulgiert.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Optional Zitronensaft, Ingwer oder etwas Wasser einrühren, wenn das Dressing frischer, würziger oder milder werden soll.
Variationen
- •Milder: Mehr Orangensaft oder Wasser macht das Dressing sanfter.
- •Würziger: Mehr Senf oder Ingwer macht das Dressing kräftiger.
- •Frischer: Zitronensaft und Orangenabrieb machen das Dressing heller.
- •Cremiger: Joghurt oder Tahini geben dem Dressing mehr Körper.
- •Winterlicher: Zimt oder Granatapfelsirup machen das Dressing wärmer und tiefer.
- •Nussiger: Walnussöl passt gut zu Feldsalat, Roter Bete und Feta.
