Ramen-Salat-Bowl
Knuspriger Ramen-Boden, Napa-Kohl und Karotten mit miso-ingwer-dressing
groceryZutaten
Miso-Ingwer-Dressing
Würzig, frisch und umami – ein schnelles Dressing für Tofu, Reis, Soba, Edamame und Gemüse-Bowls.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Trockene Ramen-Nudeln in Stücke brechen. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten bis sie goldbraun und duftend sind. Mandelblättchen kurz mitrösten.
Napa-Kohl fein schneiden. Karotten in dünne Julienne-Streifen schneiden. Gurke in Streifen. Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Hähnchen (falls verwendet) mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne 6–8 Minuten garen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Kohl, Karotten, Edamame, Gurke und Frühlingszwiebeln in zwei Schüsseln verteilen. Hähnchen darauf anrichten.
Koriander, geröstemte Ramen, Mandeln und Sesam darüber geben. Mit Limettensaft beträufeln.
miso-ingwer-dressing darüber geben. Sofort servieren damit die Ramen-Nudeln knusprig bleiben.
Variationen
- •Vegan: Hähnchen weglassen, Edamame auf 200 g erhöhen.
- •Mit Tofu: Knuspriger Tofu statt Hähnchen.
- •Glutenfrei: Ramen durch Reiscrackern oder Reischips ersetzen.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
