Pilz-Teriyaki-Bowl
Gebratene Mischpilze in Teriyaki-Glasur, Sushi-Reis und Pak Choi mit miso-ingwer-dressing
groceryZutaten
Miso-Ingwer-Dressing
Würzig, frisch und umami – ein schnelles Dressing für Tofu, Reis, Soba, Edamame und Gemüse-Bowls.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Sushi-Reis kochen. Mit Reisessig, 1 Prise Salz und 0,5 TL Zucker warm würzen. Abkühlen.
Pilze abtupfen und in Stücke reißen oder schneiden. In einer heißen Pfanne mit Sesamöl ohne Rühren 3–4 Minuten braten bis sie Farbe bekommen. Sojasauce und Mirin dazugeben und 2 Minuten karamellisieren.
Pak Choi halbieren und 2–3 Minuten in derselben Pfanne braten oder dämpfen. Edamame auftauen.
Sushi-Reis auf zwei Schüsseln. Pilze, Pak Choi und Edamame anrichten.
Frühlingszwiebeln und Sesam darüber. miso-ingwer-dressing darüber.
Variationen
- •Mit Hähnchen: Hähnchen-Teriyaki zusätzlich zu den Pilzen.
- •Mit Tempeh: Tempeh als Protein-Ergänzung.
- •Low Carb: Sushi-Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
Kichererbsen geröstet
200 °C, 25 Minuten — knusprig wie Croutons, aber proteinreich
