Asiatisch
Teriyaki-Dressing
Süß-salzig, würzig und umami – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Brokkoli, Gurke und Edamame.
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Zubereitung5 Min
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Kalorienca. 48 kcal/ 2 EL (ca. 30 g)
süß-säuerlichumamiherzhaftnussigmildveganvegetarischmilchfreiglutenfrei mit Tamari
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1 Person
ca. 48 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, neutrales Öl und Sesamöl in ein kleines Schraubglas geben.
2
Ingwer und Knoblauch fein reiben und dazugeben.
3
Glas schließen und kräftig schütteln, bis sich alles verbindet.
4
Mit 1–2 EL Wasser leichter und gießfähiger machen.
5
Mit Reisessig, Süße oder Sojasauce abschmecken und optional Sesam einrühren.
Variationen
- •Milder: Mit mehr Wasser und weniger Sojasauce wird das Dressing sanfter.
- •Süßer: Mehr Ahornsirup macht das Dressing runder und näher an klassischer Teriyaki-Sauce.
- •Frischer: Limettensaft und Frühlingszwiebel machen das Dressing heller.
- •Schärfer: Chili ergänzt eine leichte Schärfe, ohne die süß-salzige Basis zu überdecken.
- •Cremiger: Tahini oder Erdnussmus geben dem Dressing mehr Körper.
- •Als Marinade: Dicker angerührt eignet sich das Dressing gut für Tofu, Tempeh oder Gemüse.
