Kräuter
Bärlauch-Dressing
Würzig, frisch und intensiv grün – das saisonale Dressing für die kurze Bärlauch-Zeit.
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Zubereitung5 Min
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1 Person
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1
Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken.
2
Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft und Senf in einen kleinen Mixer geben.
3
Fein mixen, bis das Dressing glatt und intensiv grün ist.
4
Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen
- •Cremiger: 1 EL Joghurt oder Cashewmus einmixen.
- •Mit Knoblauch: Bärlauch-Knoblauch-Dressing – eine extra Knoblauchzehe ergänzen.
- •Pesto-Stil: Pinienkerne mitmixen und weniger Wasser verwenden.
- •Milder: Zitronensaft reduzieren und etwas mehr Öl verwenden.
