Kräuter
Bärlauch-Dressing
Würzig, frisch und intensiv grün – das saisonale Dressing für die kurze Bärlauch-Zeit.
Zutaten
100 g frischer Bärlauch
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Optional: 1–2 EL Wasser
Zubereitung
1
Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken.
2
Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft und Senf in einen kleinen Mixer geben.
3
Fein mixen, bis das Dressing glatt und intensiv grün ist.
4
Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen
Cremiger: 1 EL Joghurt oder Cashewmus einmixen.
Mit Knoblauch: Bärlauch-Knoblauch-Dressing – eine extra Knoblauchzehe ergänzen.
Pesto-Stil: Pinienkerne mitmixen und weniger Wasser verwenden.
Milder: Zitronensaft reduzieren und etwas mehr Öl verwenden.
drizzlebowl.com/dressings/baerlauch-dressing