Hähnchen gebraten
Das Basis-Protein für nahezu jede Bowl — in 12 Minuten fertig
Hähnchenbrust in Streifen, gewürzt mit Paprika, Salz und Pfeffer, scharf angebraten bis goldbraun. Kein Schnickschnack — aber die Grundlage, die aus einer vegetarischen Bowl eine sättigende Mahlzeit macht.
groceryZutaten
menu_bookZubereitung
Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen (ca. 1,5 cm breit) oder Würfel schneiden. Gleichmäßige Stücke = gleichmäßige Garzeit.
Mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver mischen. 5 Minuten ziehen lassen.
Pfanne auf mittlere-hohe Hitze bringen bis das Öl schimmert. Hähnchen in einer Lage einlegen — nicht übereinander stapeln.
5–6 Minuten braten ohne zu rühren, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und weitere 4–5 Minuten braten.
Den dicksten Streifen aufschneiden: kein Rosa mehr, klarer Fleischsaft. Dann vom Herd nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
tips_and_updatesTipps
- •Wer mehr Volumen braucht, auf Hähnchenschenkelfilet wechseln. Etwas länger braten (je 6–7 Minuten), aber viel saftiger.
- •Für Meal Prep ganz lassen statt in Streifen — hält Form besser, weniger Austrocknen beim Aufwärmen.
Variationen
- •Mit Zitrone: 1 TL Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb in die Würzung — hebt das Hähnchen für mediterrane Bowls.
- •Mit Kreuzkümmel: Paprikapulver durch Kreuzkümmel ersetzen — passt zu orientalischen und mexikanischen Bowls.
- •Schärfer: Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Würzmischung — für mehr Kick ohne Marinade.