Drizzle Bowl
In Soja-Ingwer marinierter Tofu in der Pfanne, glänzend karamellisiert
Asiatisch

Tofu mariniert

Soja, Sesamöl, Ingwer — einlegen, dann braten oder backen

schedule
Zubereitung20 Min
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Schwierigkeiteinfach
group
Portionen2 Personen
umamiherzhaftslightly sweetveganvegetarischmilchfreieifrei

Fester Tofu in einer einfachen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch. Zieht die Marinade auf und schmeckt nach mehr als nur Tofu. Gut für Bowls, bei denen das Protein Geschmack tragen soll statt als neutraler Bestandteil zu fungieren.

Enthält: Soja, Sesam

groceryZutaten

2 Personen
ca. 240 kcal
soup_kitchen
restaurant_menuPasst zu diesen Bowls
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menu_bookZubereitung

1

Tofu pressen, in Scheiben (ca. 1,5 cm) oder Würfel schneiden. Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Ahornsirup mischen.

2

Tofu in einer flachen Schüssel oder Tüte mit der Marinade wenden. Mindestens 30 Minuten marinieren, besser 2 Stunden. Kühl stellen.

3

Öl in einer Pfanne auf mittlere-hohe Hitze erhitzen. Tofu aus der Marinade heben (Marinade aufbewahren).

4

Tofu 3–4 Minuten pro Seite braten bis er Farbe bekommt. In den letzten 30 Sekunden restliche Marinade hinzugeben und kurz karamellisieren lassen.

5

Tofu auf die Bowl legen, Pfannensaft darüber träufeln.

tips_and_updatesTipps

  • •Ofen-Variante bei 200 °C 20 Minuten backen, einmal wenden — weniger Öl, trotzdem Geschmack.
  • •Teriyaki-Marinade funktioniert hier perfekt als Fertigprodukt.

Variationen

  • •Miso-Marinade: 1 TL helles Miso statt Ahornsirup — tieferes Umami, leicht salzig-süß.
  • •Pikant: Gochujang oder Chiliflocken in die Marinade — für Korea-Bowls.
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