classic
Gurkensalat-Dill-Dressing
Frisch, mild und kräuterig – ideal für Gurkensalat, Kartoffeln, Fisch, Bowls und leichte Sommergerichte.
Zutaten
3 EL Weißweinessig oder Apfelessig
2 EL neutrales Öl oder Rapsöl
1–2 EL Wasser
1 TL Zucker, Ahornsirup oder Honig
1 kleine Handvoll Dill, fein gehackt
1/2 TL Salz
Pfeffer
Optional: 1 TL Senf
Optional: 2–3 EL Joghurt für eine cremige Version
Optional: 1/2 kleine rote Zwiebel oder Schalotte, sehr fein gewürfelt
Optional: 1 TL Zitronensaft
Optional: 1 EL Schnittlauch
Zubereitung
1
Essig, Wasser, Zucker oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
2
Öl einrühren oder alles in einem Glas kräftig schütteln.
3
Dill fein hacken und unterrühren.
4
Optional Senf, Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft oder Schnittlauch ergänzen.
5
Mit dünn gehobelter Gurke vermengen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Variationen
Klassisch Essig-Öl: Ohne Joghurt bleibt das Dressing leicht, frisch und klassisch.
Cremig: Joghurt macht das Dressing milder und voller.
Vegan cremig: Pflanzlicher Joghurt und Ahornsirup machen die cremige Variante vegan.
Frischer: Zitrone macht das Dressing heller und sommerlicher.
Drizzle Bowl
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