Französisch
Thunfisch-Niçoise-Bowl
Thunfisch, neue Kartoffeln, Ei und grüne Bohnen mit joghurt-senf-dressing
Zutaten
Basis
potatoes
lettuce
Protein
Thunfisch
Ei
Gemüse
Grüne Bohnen
Kirschtomaten
olives
Gurke
Frische
parsley
lemon juice
Crunch
capers
Topping
anchovies optional
radish optional
Dressing
Joghurt-Senf-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Kartoffeln in Salzwasser 20–25 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen und halbieren.
2
Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken für kräftiges Grün und Biss.
3
Eier 9–10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und halbieren. Tomaten halbieren. Gurke in Scheiben.
4
Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Kartoffeln, Thunfisch, Eier, Bohnen, Tomaten, Gurke und Oliven schön anrichten.
5
Kapern und Petersilie darüber streuen. Mit Zitronensaft beträufeln. Optional Anchovis und Radieschen ergänzen.
6
joghurt-senf-dressing darüber geben.
Variationen
Mit frischem Thunfisch: Thunfisch-Steak kurz anbraten statt Dose verwenden.
Vegetarisch: Thunfisch durch weiße Bohnen oder Kichererbsen ersetzen.
Mit Garnelen: Garnelen statt Thunfisch für eine Meeresfrüchte-Variante.
Empfohlenes Dressing
Joghurt-Senf-Dressing
Cremig, mild und würzig – ideal für Salate, Kartoffeln, Wraps, Burger Bowls und Meal Prep.
⏱ 5 Min.🔥 40 kcal / 2 EL (ca. 37 g)vegetarischglutenfrei möglichproteinreich mit Skyr
Zutaten Dressing
150 g Joghurt oder Skyr
1 1/2 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL Olivenöl
1–3 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Optional: 1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Optional: 1/2 kleine Knoblauchzehe
Optional: 1 EL Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
1
Joghurt, Senf, Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup und Olivenöl glatt rühren.
2
Mit Wasser nach und nach auf eine gießfähige Konsistenz bringen.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Optional Knoblauch, Essig oder Kräuter ergänzen.
5
Vor dem Servieren kurz umrühren.
Drizzle Bowl
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