Indisch
Tandoori-Hähnchen-Bowl
Mariniertes Tandoori-Hähnchen, Basmati-Reis und frischer Gurken-Raita
Zutaten
Basis
basmati rice
lettuce
Protein
Hähnchen
Gemüse
Gurke
Kirschtomaten
red onion
Frische
coriander
lime juice
mint
Crunch
pumpkin seeds
Topping
mango chutney optional
naan optional
Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Hähnchen in der Joghurt-Tandoori-Marinade (Joghurt, Tandoori-Masala, Paprikapulver, Kurkuma, Zitronensaft, Salz) mindestens 2 Stunden marinieren.
2
Basmati-Reis kochen.
3
Hähnchen aus der Marinade nehmen und im Ofen bei 220 °C 20–25 Minuten garen (oder auf dem Grill). Kurz ruhen lassen und aufschneiden.
4
Gurke schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel in Ringe. Koriander und Minze hacken.
5
Reis und Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Hähnchen, Gurke, Tomaten und Zwiebel anrichten.
6
Koriander, Minze und Kürbiskerne darüber. joghurt-kraeuter-dressing darüber geben. Optional Mango-Chutney dazu.
Variationen
Mit Lammfleisch: Lammfleisch statt Hähnchen für eine reichhaltigere Version.
Vegan: Hähnchen durch Tandoori-Tofu oder -Blumenkohl ersetzen.
Low Carb: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
Empfohlenes Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
Frisch, cremig und mild – ideal für Gurkensalat, Kartoffeln, Bowls und Rohkost.
⏱ 5 Min.🔥 37 kcal / 2 EL (ca. 34 g)vegetarischglutenfrei
Zutaten Dressing
150 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 kleine Knoblauchzehe
optional: 1 TL Senf
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
1
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
2
Kräuter fein hacken und unterrühren.
3
Optional Knoblauch fein reiben und mit Senf oder etwas Süße ergänzen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Drizzle Bowl
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