Europäisch
Hüttenkäse-Tomaten-Bowl
Cremiger Hüttenkäse, reife Tomaten und frische Kräuter mit Kräuter-Vinaigrette
Zutaten
Basis
lettuce
Protein
cottage cheese
Gemüse
Tomate
Gurke
radish
red onion
Frische
chives
basil
lemon juice
Crunch
sunflower seeds
pine nuts
Topping
lemon zest optional
fresh pepper optional
Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Tomaten in Scheiben schneiden. Gurke und Radieschen in Scheiben. Zwiebel in dünne Ringe. Schnittlauch fein schneiden.
2
Sonnenblumenkerne und Pinienkerne trocken rösten.
3
Salatblätter auf zwei Schüsseln verteilen. Tomaten, Gurke, Radieschen und Zwiebel anrichten.
4
Hüttenkäse mit Löffeln darüber setzen.
5
Schnittlauch, Basilikum, Sonnenblumenkerne und Pinienkerne darüber. Mit Zitronensaft beträufeln.
6
Kräuter-Vinaigrette darüber geben.
Variationen
Mit Lachs: Räucherlachs als Protein-Ergänzung.
Mit Avocado: Avocado für noch mehr Cremigkeit.
Vegan: Hüttenkäse durch Tofu-Ricotta ersetzen.
Empfohlenes Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
Frisch, cremig und mild – ideal für Gurkensalat, Kartoffeln, Bowls und Rohkost.
⏱ 5 Min.🔥 37 kcal / 2 EL (ca. 34 g)vegetarischglutenfrei
Zutaten Dressing
150 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 kleine Knoblauchzehe
optional: 1 TL Senf
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
1
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
2
Kräuter fein hacken und unterrühren.
3
Optional Knoblauch fein reiben und mit Senf oder etwas Süße ergänzen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Drizzle Bowl
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