Vinaigrette
Honig-Senf-Dressing
Süß-säuerlich und würzig – ideal für Blattsalat, Hähnchen, Kartoffeln und Ofengemüse.
Zutaten
5 EL Olivenöl oder neutrales Öl
2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
2 TL Senf
1 EL Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 TL Wasser zum Verdünnen
optional: 1 kleine Prise Knoblauch
optional: 1 TL fein gehackte Kräuter
Zubereitung
1
Senf, Honig, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel oder ein Schraubglas geben.
2
Alles glatt verrühren, bis sich Honig und Senf gut verbunden haben.
3
Öl langsam einrühren oder das Glas verschließen und kräftig schütteln.
4
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Variationen
Milder: Für eine weichere Version weniger Senf und etwas mehr Öl verwenden.
Frischer: Zitronensaft statt Essig macht das Dressing heller und frischer.
Würziger: Mehr Senf oder eine kleine Prise Knoblauch machen das Dressing kräftiger.
Vegan: Für eine vegane Variante wird Honig durch Ahornsirup ersetzt.
Drizzle Bowl
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