Japanisch
Würzige Tofu-Reis-Bowl
Scharfer Sriracha-Tofu, Sushi-Reis und Avocado mit Sriracha-Sesam-Dressing
Zutaten
Basis
sushi rice
Protein
Tofu
Gemüse
Gurke
Avocado
Edamame
spring onion
Frische
sesame
lime juice
Crunch
sesame toasted
nori
Topping
sriracha optional
pickled ginger optional
Dressing
Sriracha-Mayo-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Sushi-Reis kochen und mit Reisessig würzen. Abkühlen.
2
Tofu trocken tupfen, würfeln und mit Speisestärke bestäuben. Mit Sojasauce, Sriracha und Sesamöl 15 Minuten marinieren.
3
Tofu in einer heißen Pfanne mit Öl 5–6 Minuten knusprig braten.
4
Avocado und Gurke schneiden. Edamame auftauen.
5
Sushi-Reis auf zwei Schüsseln. Tofu, Avocado, Gurke und Edamame anrichten. Frühlingszwiebeln, Sesam und Nori darüber.
6
Sriracha-Mayo-Dressing darüber. Optional extra Sriracha und Ingwer.
Variationen
Vegane Mayo: Sriracha-Mayo-Dressing durch vegane Variante mit Cashew-Mayo ersetzen.
Extra knusprig: Tofu im Ofen statt in der Pfanne backen.
Mit Mango: Mango als süßen Kontrast zur Schärfe.
Empfohlenes Dressing
Sriracha-Mayo-Dressing
Cremig, scharf und würzig – ideal für Burger Bowls, Kartoffeln, Reis, Tofu, Sushi-Bowls und Wraps.
⏱ 5 Min.🔥 124 kcal / 2 EL (ca. 27 g)vegetarisch mit fischfreier Mayovegan mit veganer Mayoglutenfrei möglich
Zutaten Dressing
100 g Mayo
2–3 TL Sriracha
1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
1–3 EL Wasser
1/2 TL Ahornsirup oder Honig, optional
1/2 TL Sesamöl, optional
1/4 TL Knoblauchpulver, optional
Salz
Pfeffer
Optional: 1 EL Joghurt für eine leichtere Version
Optional: vegane Mayo für eine vegane Version
Zubereitung
1
Mayo, Sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Wasser nach und nach ergänzen, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
3
Optional Ahornsirup, Sesamöl oder Knoblauchpulver einrühren.
4
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Limettensaft abschmecken.
5
Vor dem Servieren kurz umrühren oder im Glas schütteln.
Drizzle Bowl
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