Deutsch
Kartoffel-Kräuter-Bowl
Herzhaft, frisch und kräuterig – eine Bowl mit gerösteten Kartoffeln, knackigem Gemüse, frischen Kräutern und cremigem Kräuter-Dressing.
Zutaten
Basis
potatoes
lettuce optional
Protein
chicken optional
chickpeas optional
tofu optional
egg optional
feta optional
Gemüse
Gurke
radish
lettuce
spring onion
Frische
parsley
chives
dill optional
lemon
Crunch
sunflower seeds
pumpkin seeds optional
fried onions optional
Topping
herbs
seeds
lemon
fried onions optional
Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen, in Würfel oder Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
2
Kartoffeln bei 200 °C etwa 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind.
3
Optional Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver würzen.
4
Optional Hähnchen in einer Pfanne goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Alternativ Tofu, Kichererbsen oder Eier vorbereiten.
5
Gurke schneiden, Radieschen in Scheiben schneiden, Salat waschen und Frühlingszwiebel fein schneiden.
6
Petersilie, Schnittlauch und optional Dill hacken. Kerne bereitstellen oder kurz trocken anrösten.
7
Salat, Kartoffeln, Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebel auf zwei Bowls verteilen.
8
Optional Hähnchen oder eine Protein-Alternative ergänzen, mit Kräutern, Kernen, Zitronensaft und Joghurt-Kräuter-Dressing servieren.
Variationen
Mit Hähnchen: Hähnchen macht die Bowl proteinreicher und sättigender.
Vegetarisch: Ohne Hähnchen bleibt die Bowl vegetarisch und alltagstauglich.
Vegan: Mit Tofu, Kichererbsen und veganem Kräuter-Dressing wird die Bowl pflanzlich.
Proteinreicher: Hähnchen, Tofu oder Eier erhöhen den Proteinanteil.
Empfohlenes Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
Frisch, cremig und mild – ideal für Gurkensalat, Kartoffeln, Bowls und Rohkost.
⏱ 5 Min.🔥 37 kcal / 2 EL (ca. 34 g)vegetarischglutenfrei
Zutaten Dressing
150 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 kleine Knoblauchzehe
optional: 1 TL Senf
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
1
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
2
Kräuter fein hacken und unterrühren.
3
Optional Knoblauch fein reiben und mit Senf oder etwas Süße ergänzen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Drizzle Bowl
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