Tahini
Zitronen-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und frisch – ideal für Bowls, Ofengemüse und Falafel.
Zutaten
3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
4–6 EL Wasser
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: etwas Zitronenabrieb
optional: 1 TL fein gehackte Petersilie
optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
1
Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben.
2
Knoblauch fein reiben und dazugeben.
3
Alles verrühren. Das Tahini kann dabei zuerst etwas fester werden.
4
Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing glatt, cremig und gießfähig ist.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Zitronenabrieb oder Kräutern ergänzen.
Variationen
Milder: Mit etwas Joghurt oder pflanzlichem Joghurt wird das Dressing runder und weniger intensiv.
Schärfer: Harissa oder Chili machen das Dressing kräftiger.
Frischer: Kräuter und Zitronenabrieb machen das Dressing heller und frischer.
Würziger: Kreuzkümmel gibt dem Dressing eine orientalischere Richtung.
Drizzle Bowl
drizzlebowl.vercel.app/dressings/zitronen-tahini-dressing