Joghurt
Za’atar-Joghurt-Dressing
Cremig, würzig und kräuterig – ideal für Falafel, Aubergine, Ofengemüse, Pita und orientalische Bowls.
Zutaten
180 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1–2 EL Wasser
1 1/2 TL Za’atar
1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
1/2 TL Ahornsirup oder Honig, optional
Salz
Pfeffer
Optional: 1 TL Zitronenabrieb
Optional: 1 EL fein gehackte Petersilie oder Minze
Optional: 1 TL Tahini für mehr Tiefe
Zubereitung
1
Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und optional Ahornsirup in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Za’atar, Knoblauch und Pfeffer einrühren.
3
Wasser nach und nach ergänzen, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
4
Vorsichtig mit Salz abschmecken, da Za’atar je nach Mischung bereits salzig sein kann.
5
Optional Zitronenabrieb, Petersilie, Minze oder Tahini ergänzen.
Variationen
Milder: Ohne Knoblauch und mit mehr Joghurt wird das Dressing sanfter.
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
Kräuteriger: Frische Kräuter machen das Dressing grüner.
Cremiger: Tahini oder mehr griechischer Joghurt geben dem Dressing mehr Körper.
Drizzle Bowl
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