Vinaigrette
Walnuss-Balsamico-Dressing
Nussig, süß-säuerlich und kräftig – ideal für Feldsalat, Birne, Käse, Rote Bete und herbstliche Bowls.
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Zubereitung5 Min
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Kalorienca. 89 kcal/ 2 EL (ca. 21 g)
nussigsüß-säuerlichherzhaftreichhaltigwürzigvegan mit Ahornsirupvegetarischmilchfreiglutenfreisojafrei
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1 Person
ca. 89 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Balsamico, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in ein kleines Schraubglas geben.
2
Walnussöl und Olivenöl ergänzen.
3
Glas schließen und kräftig schütteln, bis sich das Dressing verbindet.
4
Mit 1–2 EL Wasser gießfähiger und milder machen.
5
Optional geröstete Walnüsse, Schalotte oder etwas Apfelessig einrühren und abschmecken.
Variationen
- •Kräftiger: Mehr Walnussöl macht das Dressing nussiger und intensiver.
- •Frischer: Apfelessig oder Zitronensaft geben mehr Frische.
- •Süßer: Mehr Ahornsirup oder Honig macht das Dressing runder.
- •Herzhafter: Schalotte oder eine kleine Prise Knoblauch geben mehr Tiefe.
- •Cremiger: Geröstete Walnüsse machen das Dressing voller und leicht cremig.
- •Vegan: Mit Ahornsirup statt Honig bleibt das Dressing vegan.
- •Für Rote Bete: Mehr Balsamico und Pfeffer passen besonders gut zu Roter Bete.
