vegan creamy
Veganes Big-Mac-Style-Dressing
Cremig, würzig und leicht süß-säuerlich – ideal für vegane Burger Bowls, Tofu, Tempeh, Linsen-Hack, Kartoffeln und Salat.
Zutaten
80 g vegane Mayo
80 g ungesüßter Sojajoghurt oder Cashewcreme
1 EL fein gehackte Gewürzgurken oder Gurkenrelish
1–2 EL Gurkenwasser
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark oder Ketchup
1/2 TL Ahornsirup, optional bei Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Optional: 1 kleine Prise geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
1
Vegane Mayo und Sojajoghurt oder Cashewcreme in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Senf, Tomatenmark oder Ketchup, Gurkenwasser und optional Ahornsirup einrühren.
3
Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ergänzen.
4
Gewürzgurken sehr fein hacken und unterheben.
5
Mit Gurkenwasser auf eine cremig-fließende Konsistenz bringen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Variationen
Herzhafter: Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Dressing mehr Tiefe und eine leicht rauchige Note.
Bowl-tauglicher: Mehr Gurkenwasser macht das Dressing dünner und leichter über Bowls verteilbar.
Leichter: Mehr Sojajoghurt und weniger vegane Mayo machen das Dressing frischer und weniger schwer.
Cremiger: Cashewcreme macht die Sauce voller und runder.
Drizzle Bowl
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