Joghurt
Tzatziki-Dressing
Frisch, cremig und knoblauchig – ideal für griechische Bowls, Falafel, Grillgemüse und Wraps.
Zutaten
150 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
1/2 Gurke
1–2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL fein gehackter Dill
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen
optional: 1 TL fein gehackte Minze
optional: etwas Zitronenabrieb
optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
1
Gurke grob raspeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen.
2
Gurke mit den Händen oder in einem sauberen Tuch gut ausdrücken, damit das Dressing nicht zu wässrig wird.
3
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
4
Knoblauch fein reiben, Dill hacken und zusammen mit der Gurke unter den Joghurt rühren.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Variationen
Milder: Für eine mildere Version weniger Knoblauch verwenden.
Frischer: Minze und Zitronenabrieb machen das Dressing noch heller.
Würziger: Mehr Knoblauch oder eine kleine Prise Kreuzkümmel machen das Dressing kräftiger.
Dip-artiger: Mit griechischem Joghurt und weniger Wasser wird das Dressing dicker.
Drizzle Bowl
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