Joghurt

Tzatziki-Dressing

Name: Tzatziki-Dressing
Prep time: 10 min
Ingredients: 150 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt; 1/2 Gurke; 1–2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL fein gehackter Dill; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen; optional: 1 TL fein gehackte Minze; optional: etwas Zitronenabrieb; optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel

Frisch, cremig und knoblauchig – ideal für griechische Bowls, Falafel, Grillgemüse und Wraps.

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Zubereitung10 Min

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Kalorienca. 51 kcal/ 2 EL (ca. 33 g)

frischcremiggarlickykräuterigwürzigmildvegetarischglutenfrei

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Gurke grob raspeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen.

Gurke mit den Händen oder in einem sauberen Tuch gut ausdrücken, damit das Dressing nicht zu wässrig wird.

Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.

Knoblauch fein reiben, Dill hacken und zusammen mit der Gurke unter den Joghurt rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.

Variationen

•Milder: Für eine mildere Version weniger Knoblauch verwenden.
•Frischer: Minze und Zitronenabrieb machen das Dressing noch heller.
•Würziger: Mehr Knoblauch oder eine kleine Prise Kreuzkümmel machen das Dressing kräftiger.
•Dip-artiger: Mit griechischem Joghurt und weniger Wasser wird das Dressing dicker.
•Vegan: Für eine vegane Variante ungesüßten pflanzlichen Joghurt verwenden.