Tahini
Tahini-Kräuter-Dressing
Cremig, frisch und kräuterig – ideal für Falafel-Bowls, Gemüse, Couscous, Salate und orientalische Bowls.
Zutaten
3 EL Tahini
1 Handvoll frische Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander oder Minze
2 EL Zitronensaft
4–6 EL Wasser
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 EL Olivenöl
optional: 1 TL Ahornsirup
optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel
optional: etwas Zitronenabrieb
optional: 1 TL Sesam
Zubereitung
1
Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch und Kräuter in einen Mixer oder hohen Becher geben.
2
Alles cremig mixen, bis das Dressing glatt und grünlich ist.
3
Bei Bedarf weiteres Wasser nach und nach einmixen, bis das Dressing gießfähig ist.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Optional mit Ahornsirup, Kreuzkümmel, Zitronenabrieb oder Olivenöl abrunden.
Variationen
Milder: Mit weniger Knoblauch und etwas mehr Wasser wird das Dressing weicher.
Frischer: Mehr Zitrone und Minze machen das Dressing heller und frischer.
Würziger: Kreuzkümmel und etwas mehr Knoblauch geben dem Dressing mehr orientalische Tiefe.
Kräuteriger: Mehr Petersilie, Koriander oder Minze machen das Dressing grüner und aromatischer.
Drizzle Bowl
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