vegan creamy
Sonnenblumenkern-Ranch
Cremig, kräuterig und nussfrei – ideal für Bowls, Rohkost, Kartoffeln, Wraps und Salate.
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Zubereitung10 Min
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Kalorienca. 83 kcal/ 2 EL (ca. 41 g)
cremigkräuterigmildherzhaftfrischveganvegetarischmilchfreieifreinussfreisojafreiglutenfrei
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1 Person
ca. 83 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Sonnenblumenkerne mit heißem Wasser übergießen und 20–30 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
2
Sonnenblumenkerne, 100 ml frisches Wasser, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
3
Alles sehr glatt mixen, bis das Dressing cremig ist.
4
Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen, bis die Ranch gießfähig ist.
5
Kräuter fein hacken und kurz einmixen oder nach dem Mixen unterrühren. Optional Senf, Hefeflocken, Olivenöl oder Ahornsirup ergänzen und abschmecken.
Variationen
- •Ranch-Style: Mehr Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver machen die Ranch kräftiger.
- •Ölfrei: Die Sonnenblumenkerne sorgen bereits für Cremigkeit, daher ist Öl nicht nötig.
- •Würziger: Senf, Hefeflocken oder mehr Apfelessig geben mehr Tiefe.
- •Milder: Weniger Knoblauch und mehr Wasser machen das Dressing sanfter.
- •Kräuteriger: Mehr frische Kräuter machen die Ranch grüner und frischer.
- •Zitroniger: Mehr Zitrone macht die Ranch heller und frischer.
- •Als Dip: Weniger Wasser macht die Ranch dicker und dip-artig.
- •Für Burger Bowls: Geräuchertes Paprikapulver oder Gurkenwasser machen die Ranch herzhafter.
