Asiatisch
Soja-Sesam-Dressing
Würzig, nussig und umami – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Gurke, Kohl und Glasnudeln.
Zutaten
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Limettensaft
2 EL geröstetes Sesamöl
1 EL neutrales Öl
1 TL Ahornsirup oder Honig
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
1 EL gerösteter Sesam
1–2 EL Wasser, nach Bedarf
Zubereitung
1
Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und Ahornsirup in ein kleines Schraubglas geben.
2
Sesamöl, neutrales Öl, Ingwer und Knoblauch ergänzen.
3
Alles kräftig schütteln, bis sich das Dressing leicht verbindet.
4
Gerösteten Sesam einrühren und mit Wasser auf die gewünschte Intensität bringen.
5
Mit Limettensaft, Sesamöl oder etwas Süße abschmecken.
Variationen
Milder: Weniger Knoblauch und etwas mehr Wasser machen das Dressing weicher.
Schärfer: Chiliöl oder Sriracha geben dem Dressing mehr Wärme.
Cremiger: Tahini macht aus dem Dressing eine etwas rundere Bowl-Sauce.
Glutenfrei: Mit Tamari statt klassischer Sojasauce wird das Dressing glutenfrei, sofern das Produkt entsprechend gekennzeichnet ist.
Drizzle Bowl
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