vegan creamy
Seidentofu-Kräuter-Dressing
Cremig, frisch und kräuterig – ideal für Bowls, Kartoffeln, Rohkost, Wraps und Salate.
Zutaten
200 g Seidentofu
2 EL Zitronensaft
1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
1 TL Senf
1 kleine Knoblauchzehe
1–2 EL Wasser
1 EL Olivenöl, optional
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 TL Dill, fein gehackt
Optional: 1 TL Hefeflocken
Optional: 1/4 TL Zwiebelpulver
Optional: 1/2 TL Ahornsirup für mehr Rundung
Zubereitung
1
Seidentofu, Zitronensaft, Essig, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Olivenöl in einen Mixer geben.
2
Alles glatt mixen, bis das Dressing cremig ist.
3
Wasser nach und nach ergänzen, bis die Konsistenz gießfähig ist.
4
Kräuter fein hacken und kurz einmixen oder nach dem Mixen unterrühren.
5
Mit Zitrone, Salz, Pfeffer oder optional Hefeflocken abschmecken.
Variationen
Ranch-Style: Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver geben eine ranchähnliche Richtung.
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
Kräuteriger: Mehr frische Kräuter machen das Dressing grüner und aromatischer.
Umami: Hefeflocken oder etwas Tamari geben mehr herzhafte Tiefe.
Drizzle Bowl
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