Tahini
Miso-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und umami – ideal für Tofu, Reis, Edamame, Rotkohl und asiatische Bowls.
Zutaten
3 EL Tahini
1 EL helles Miso
2 EL Limettensaft
4–6 EL Wasser
1 TL Ahornsirup
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 TL Sesamöl
optional: 1 TL frisch geriebener Ingwer
optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
optional: 1 TL Sesam
optional: etwas Limettenabrieb
Zubereitung
1
Tahini, Miso, Limettensaft und Ahornsirup in eine kleine Schüssel geben.
2
Alles glatt verrühren. Das Tahini kann dabei zuerst etwas fester werden.
3
Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
4
Optional Ingwer, Knoblauch, Sesamöl oder Limettenabrieb ergänzen.
5
Mit Pfeffer abschmecken. Salz meist nur sparsam verwenden, da Miso bereits salzig ist.
Variationen
Milder: Mit weniger Miso und etwas mehr Wasser wird das Dressing weicher.
Frischer: Mehr Limette und Limettenabrieb machen das Dressing heller.
Würziger: Ingwer und Knoblauch geben dem Dressing mehr Tiefe.
Nussiger: Sesamöl und Sesam verstärken die asiatische Sesam-Note.
Drizzle Bowl
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