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Mango-Chili-Dressing
Fruchtig, frisch und leicht scharf – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Garnelen, Avocado und sommerliche Salate.
Zutaten
1 reife Mango, geschält und gewürfelt
3 EL Limettensaft
2 EL neutrales Öl
2–4 EL Wasser
1 TL frisch geriebener Ingwer
1/2 kleine Knoblauchzehe
1/2 kleine rote Chili oder 1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
1 TL Ahornsirup, nur falls die Mango wenig süß ist
Optional: 1 EL Koriander
Optional: 1 TL Reisessig für mehr Säure
Optional: 1/2 TL Limettenabrieb
Zubereitung
1
Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln und in einen kleinen Mixer geben.
2
Limettensaft, Öl, Wasser, Ingwer, Knoblauch, Chili und Salz ergänzen.
3
Alles glatt mixen, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
4
Mit mehr Limettensaft, Chili oder Ahornsirup abschmecken.
5
Optional Koriander, Reisessig oder Limettenabrieb ergänzen und kurz einmixen.
Variationen
Milder: Ohne Chili wird das Dressing fruchtiger und familienfreundlicher.
Schärfer: Mehr Chili oder Chiliöl machen das Dressing kräftiger.
Frischer: Kräuter und Limettenabrieb machen das Dressing heller.
Cremiger: Avocado oder Kokosmilch machen das Dressing weicher und runder.
Drizzle Bowl
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