fruit

Mango-Chili-Dressing

Name: Mango-Chili-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 reife Mango, geschält und gewürfelt; 3 EL Limettensaft; 2 EL neutrales Öl; 2–4 EL Wasser; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1/2 kleine Knoblauchzehe; 1/2 kleine rote Chili oder 1/2 TL Chiliflocken; 1/2 TL Salz; 1 TL Ahornsirup, nur falls die Mango wenig süß ist; Optional: 1 EL Koriander; Optional: 1 TL Reisessig für mehr Säure; Optional: 1/2 TL Limettenabrieb

Fruchtig, frisch und leicht scharf – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Garnelen, Avocado und sommerliche Salate.

schedule

Zubereitung5 Min

local_fire_department

Kalorienca. 79 kcal/ 2 EL (ca. 74 g)

fruchtigsüß-säuerlichfrischscharfzestyveganvegetarischmilchfreiglutenfreisojafreinussfrei

printDrucken

groceryZutaten

menu_bookZubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln und in einen kleinen Mixer geben.

Limettensaft, Öl, Wasser, Ingwer, Knoblauch, Chili und Salz ergänzen.

Alles glatt mixen, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.

Mit mehr Limettensaft, Chili oder Ahornsirup abschmecken.

Optional Koriander, Reisessig oder Limettenabrieb ergänzen und kurz einmixen.

Variationen

•Milder: Ohne Chili wird das Dressing fruchtiger und familienfreundlicher.
•Schärfer: Mehr Chili oder Chiliöl machen das Dressing kräftiger.
•Frischer: Kräuter und Limettenabrieb machen das Dressing heller.
•Cremiger: Avocado oder Kokosmilch machen das Dressing weicher und runder.
•Thai-inspiriert: Sojasauce und Sesamöl geben dem Dressing mehr Umami.
•Für Kinder: Ohne Chili und mit mehr Limette bleibt das Dressing mild und frisch.