Cremig
Hummus-Dressing
Cremig, mild und zitronig – ideal für Falafel, Ofengemüse, Couscous, Gurke und orientalische Bowls.
Zutaten
120 g Hummus
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
3–5 EL Wasser
1/2 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben, optional
1/2 TL Ahornsirup, optional
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Kreuzkümmel
Optional: 1/2 TL Sumach
Optional: 1 EL fein gehackte Petersilie
Zubereitung
1
Hummus, Zitronensaft, Olivenöl und Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
3
Optional Knoblauch, Ahornsirup, Kreuzkümmel oder Sumach ergänzen.
4
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Zitronensaft abschmecken.
5
Optional Petersilie einrühren und vor dem Servieren kurz umrühren.
Variationen
Milder: Ohne Knoblauch und mit etwas mehr Wasser wird das Dressing sanfter.
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing frischer und heller.
Würziger: Kreuzkümmel, Sumach oder Chili geben dem Dressing mehr Tiefe.
Kräuteriger: Frische Kräuter machen das Dressing grüner und frischer.
Drizzle Bowl
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