fruit
Himbeer-Vinaigrette
Fruchtig, süß-säuerlich und frisch – ideal für Rucola, Feta, Nüsse und Sommersalate.
schedule
Zubereitung7 Min
local_fire_department
Kalorienca. 112 kcal/ 2 EL (ca. 31 g)
fruchtigsüß-säuerlichfrischwürzigmildveganvegetarischglutenfreimilchfreilaktosefrei
groceryZutaten
1 Person
ca. 112 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren.
2
Essig, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und glatt verrühren.
3
Öl langsam einrühren oder alles in einem Schraubglas kräftig schütteln.
4
Optional mit Ahornsirup oder Honig abrunden und mit Zitronensaft frischer abschmecken.
Variationen
- •Milder: Mehr Öl und etwas Süße machen die Vinaigrette weicher.
- •Frischer: Zitronensaft macht das Dressing heller und weniger süß.
- •Feiner: Für eine glattere Vinaigrette die Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- •Würziger: Schalotte gibt der fruchtigen Vinaigrette mehr Tiefe.
- •Vegan: Die Vinaigrette bleibt vegan, wenn Ahornsirup statt Honig verwendet wird.
