Joghurt
Harissa-Joghurt-Dressing
Cremig, scharf und würzig – ideal für Linsen, Ofengemüse, Kichererbsen, Aubergine und orientalische Bowls.
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Zubereitung5 Min
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Kalorienca. 59 kcal/ 2 EL (ca. 45 g)
cremigscharfherzhaftwürzigfrischvegetarischglutenfrei möglichvegan mit Pflanzenjoghurtmilchfrei mit Pflanzenjoghurt
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1 Person
ca. 59 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Joghurt, Harissa, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Wasser nach und nach ergänzen, bis das Dressing cremig und gießfähig ist.
3
Mit Salz, Pfeffer und optional Ahornsirup oder Honig abschmecken.
4
Optional Kreuzkümmel, Zitronenabrieb, Petersilie oder Minze einrühren.
5
5–10 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals kurz umrühren.
Variationen
- •Milder: Weniger Harissa und mehr Joghurt machen das Dressing sanfter.
- •Schärfer: Mehr Harissa oder Cayenne macht das Dressing deutlich pikanter.
- •Frischer: Zitrone und Kräuter machen das Dressing heller.
- •Würziger: Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver geben mehr Tiefe.
- •Vegan: Pflanzlicher Joghurt und Ahornsirup machen das Dressing vegan.
- •Cremiger: Tahini macht das Dressing voller und nussiger.
- •Als Marinade: Weniger Wasser macht das Dressing kräftiger und haftet besser.
