mediterranean
Griechisches Dressing
Mediterran, frisch und würzig – ideal für Gurke, Tomate, Feta, Oliven, Couscous und Grillgemüse.
Zutaten
5 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Ahornsirup oder Honig, optional
1–2 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Zitronenabrieb
Optional: 1 EL fein gehackte Petersilie
Optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel für Bowl-Varianten
Zubereitung
1
Rotweinessig, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in ein kleines Schraubglas geben.
2
Olivenöl ergänzen, Glas schließen und kräftig schütteln.
3
Mit 1–2 EL Wasser gießfähiger und milder machen.
4
Mit Zitronensaft, Essig, Salz oder optional etwas Ahornsirup abschmecken.
5
Optional Zitronenabrieb oder Petersilie einrühren.
Variationen
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
Milder: Mehr Wasser und weniger Knoblauch machen das Dressing sanfter.
Kräuteriger: Frische Kräuter machen das Dressing grüner und lebendiger.
Cremiger: Joghurt oder Tahini geben dem Dressing mehr Körper.
Drizzle Bowl
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