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Granatapfel-Dressing

Name: Granatapfel-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 2 EL Granatapfelsirup oder Granatapfelmolasse; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Balsamico oder Rotweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Ahornsirup oder Honig, optional; 1/2 TL milder Senf; 1 kleine Schalotte, sehr fein gewürfelt; 1–2 EL Wasser; Salz; Pfeffer; Optional: 1/2 TL Sumach; Optional: 1 TL Granatapfelkerne zum Servieren; Optional: 1 TL fein gehackte Minze oder Petersilie

Fruchtig, herb und süß-säuerlich – ideal für Aubergine, Linsen, Feta, Kichererbsen und orientalische Bowls.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 114 kcal/ 2 EL (ca. 46 g)

fruchtigsüß-säuerlichwürzigfrischherzhaftveganvegetarischmilchfreiglutenfreisojafreinussfrei

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Granatapfelsirup, Zitronensaft, Balsamico, Senf und optional Ahornsirup in ein kleines Schraubglas geben.

Schalotte sehr fein würfeln und dazugeben.

Olivenöl ergänzen, Glas schließen und kräftig schütteln.

Mit 1–2 EL Wasser gießfähiger machen.

Mit Salz, Pfeffer und optional Sumach abschmecken.

Variationen

•Milder: Mehr Wasser oder Olivenöl macht das Dressing runder und weniger intensiv.
•Herber: Zitrone und Sumach betonen die frische, säuerliche Seite.
•Süßer: Etwas Ahornsirup balanciert sehr herbe Granatapfelmolasse.
•Cremiger: Tahini oder Joghurt geben dem Dressing mehr Körper.
•Orientalischer: Kräuter und Gewürze machen das Dressing aromatischer.
•Nussiger: Walnussöl passt gut zu Roter Bete, Linsen und Feta.

Granatapfel-Dressing

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