Cremig
Feta-Joghurt-Dressing
Cremig, salzig und mediterran – ideal für Tomaten, Gurke, Couscous, Grillgemüse und griechische Bowls.
Zutaten
100 g Feta
120 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
1 EL Olivenöl
2–4 EL Wasser
1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
1/2 TL getrockneter Oregano
Schwarzer Pfeffer
Optional: 1 EL fein gehackte Petersilie oder Dill
Optional: 1/2 TL Honig oder Ahornsirup
Optional: 1 TL Rotweinessig für mehr Säure
Zubereitung
1
Feta grob zerbröseln und mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in einen kleinen Mixer geben.
2
Knoblauch, Oregano und Pfeffer ergänzen.
3
Kurz mixen, bis das Dressing cremig ist.
4
Wasser nach und nach einmixen, bis es gießfähig wird.
5
Mit Zitrone, Pfeffer und optional etwas Honig oder Rotweinessig abschmecken.
Variationen
Milder: Mehr Joghurt und weniger Feta machen das Dressing sanfter und weniger salzig.
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing frischer.
Kräuteriger: Frische Kräuter machen das Dressing grüner und lebendiger.
Würziger: Mehr Oregano, Knoblauch oder Chili geben dem Dressing mehr Tiefe.
Drizzle Bowl
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