Tahini
Dattel-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und mild süßlich – ideal für Kürbis, Süßkartoffel, Linsen, Aubergine und orientalische Bowls.
Zutaten
3 EL Tahini
1 weiche Medjool-Dattel oder 1–2 TL Dattelsirup
2 EL Zitronensaft
4–6 EL Wasser
1/2 kleine Knoblauchzehe, optional
1/2 TL Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Kreuzkümmel
Optional: 1/2 TL Sumach
Optional: 1 TL Olivenöl für eine rundere Version
Zubereitung
1
Tahini, Dattel oder Dattelsirup, Zitronensaft, Salz und optional Knoblauch in einen kleinen Mixer geben.
2
Zunächst 4 EL Wasser ergänzen und cremig mixen.
3
Bei Bedarf mehr Wasser einmixen, bis das Dressing gießfähig ist.
4
Mit Salz, Zitrone und Pfeffer abschmecken.
5
Optional Kreuzkümmel, Sumach oder etwas Olivenöl ergänzen und kurz einrühren.
Variationen
Ohne Mixer: Mit Dattelsirup statt ganzer Dattel lässt sich das Dressing einfach rühren.
Würziger: Kreuzkümmel, Sumach oder Chili geben dem Dressing mehr orientalische Tiefe.
Frischer: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und leichter.
Milder: Mehr Wasser und etwas weniger Tahini machen das Dressing leichter.
Drizzle Bowl
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