Asiatisch
Chili-Limetten-Dressing
Scharf, säuerlich, frisch — das Asia-Dressing für Glasnudeln, Bowls und Salate
Zutaten
4 EL Limettensaft (ca. 2 Limetten)
2 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegane Version)
1 TL Ahornsirup oder Zucker
1–2 rote Chilis, fein gehackt (oder ½ TL Chiliflocken)
1 Knoblauchzehe, gerieben
2 EL Wasser
Zubereitung
1
Limetten auspressen. Chili fein hacken, Knoblauch reiben.
2
Limettensaft, Fischsauce (oder Sojasauce), Ahornsirup, Chili und Knoblauch in ein Schraubglas geben.
3
Wasser hinzufügen — das macht das Dressing flüssiger ohne es zu verwässern.
4
Kräftig schütteln. Abschmecken: mehr Limette für Säure, mehr Ahornsirup wenn zu scharf.
Variationen
Vegan: Fischsauce durch Sojasauce oder Tamari ersetzen.
Milder: Chili reduzieren, mehr Ahornsirup.
Mit Koriander: 1 EL frisch gehackter Koriander direkt ins Dressing.
Mit Ingwer: ½ TL frisch geriebener Ingwer für mehr Tiefe.
Drizzle Bowl
drizzlebowl.vercel.app/dressings/chili-limetten-dressing