vegan creamy
Cashew-Ranch-Dressing
Vegan, cremig und kräuterig – ideal für Bowls, Rohkost, Wraps, Kartoffeln und Gemüse.
Zutaten
80 g Cashews, eingeweicht
2 EL Zitronensaft
6–8 EL Wasser
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 TL Zwiebelpulver
2 EL fein gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
1
Eingeweichte Cashews abgießen und kurz abspülen.
2
Cashews, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
3
Alles sehr cremig mixen, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind.
4
Kräuter fein hacken und unterrühren oder kurz mitmixen, wenn das Dressing grüner werden soll.
5
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Wasser gießfähiger machen.
Variationen
Milder: Ohne Knoblauch und mit etwas mehr Wasser wird die Cashew-Ranch besonders mild.
Frischer: Mehr Kräuter und Zitronenabrieb machen das Dressing heller und frischer.
Würziger: Senf, Paprika oder mehr Knoblauch geben dem Dressing mehr Tiefe.
Dip-artiger: Mit weniger Wasser wird die Cashew-Ranch dicker und eignet sich als Dip.
Drizzle Bowl
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