vegan creamy
Cashew-Knoblauch-Dressing
Cremig, mild und knoblauchig – ideal für Bowls, Gemüse, Wraps, Rohkost und Kartoffeln.
Zutaten
80 g Cashews, ungesalzen
100–130 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl, optional
1/2 TL Salz
Pfeffer
Optional: 1 TL Senf
Optional: 1 TL Apfelessig
Optional: 1 TL Hefeflocken
Optional: 1 EL Petersilie, Schnittlauch oder Dill
Optional: 1/2 TL Ahornsirup für mehr Rundung
Zubereitung
1
Cashews mit heißem Wasser übergießen und 20–30 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
2
Cashews, 100 ml frisches Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
3
Alles sehr glatt mixen, bis das Dressing cremig ist.
4
Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen, bis die Konsistenz gießfähig ist.
5
Optional Senf, Apfelessig, Hefeflocken, Kräuter oder Ahornsirup ergänzen und nochmals kurz mixen.
Variationen
Kräuteriger: Kräuter machen das Dressing frischer und grüner.
Würziger: Senf, Apfelessig oder Hefeflocken geben mehr Tiefe.
Milder: Weniger Knoblauch und mehr Wasser machen das Dressing sanfter.
Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
Drizzle Bowl
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