Cremig
Caesar Dressing
Cremig, salzig und umami – ideal für Romanasalat, Chicken Bowls, Croutons und herzhafte Salate.
Zutaten
4 EL Mayonnaise
3 EL fein geriebener Parmesan
1–2 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
frisch gemahlener Pfeffer
1–2 EL Wasser zum Verdünnen
optional: 1 EL Olivenöl
optional: 1–2 Sardellenfilets oder 1 TL Sardellenpaste
optional: 1 TL Worcestershire-Sauce
optional: etwas Zitronenabrieb
optional: Salz nach Bedarf
Zubereitung
1
Mayonnaise, Parmesan, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben.
2
Knoblauch fein reiben und zusammen mit frisch gemahlenem Pfeffer ergänzen.
3
Alles glatt verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
4
Bei Bedarf mit 1–2 EL Wasser gießfähiger machen.
5
Optional Sardellen oder Worcestershire-Sauce einrühren und vorsichtig abschmecken.
Variationen
Vegetarisch: Ohne Sardellen bleibt das Dressing vegetarisch, sofern Parmesan mit vegetarischem Lab verwendet wird.
Leichter: Joghurt macht das Dressing etwas frischer und weniger schwer.
Würziger: Mehr Knoblauch, Parmesan oder Sardellen machen das Dressing kräftiger.
Frischer: Zitronenabrieb und etwas mehr Säure machen das Dressing heller.
Drizzle Bowl
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