Cremig
Big-Mac-Style-Dressing
Cremig, würzig und gurkig – ideal für Cheeseburger Bowls, Burger Bowls, Kartoffeln, Salat und Wraps.
Zutaten
120 g Skyr, griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
2 EL leichte Mayo
1 EL fein gehackte Gewürzgurken oder Gurkenrelish
1–2 EL Gurkenwasser
1 TL Senf
1 TL Ketchup oder 1/2 TL Tomatenmark
1/2 TL Ahornsirup, optional bei Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Weißweinessig oder Apfelessig
Optional: 1 TL sehr fein gehackte Zwiebel
Zubereitung
1
Skyr oder Joghurt, Mayo, Senf, Ketchup oder Tomatenmark und Gurkenwasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Gewürzgurken sehr fein hacken und unterheben.
3
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
4
Mit Gurkenwasser auf eine cremig-fließende Konsistenz bringen.
5
Mindestens 10 Minuten ziehen lassen und danach mit Senf, Gurkenwasser, Salz oder etwas Ahornsirup abschmecken.
Variationen
Proteinreicher: Weniger Mayo und mehr Skyr machen das Dressing leichter und eiweißreicher.
Leichter: Tomatenmark und wenig Ahornsirup ersetzen Ketchup und halten die Sauce weniger süß.
Gurkiger: Mehr Gewürzgurke und Gurkenwasser machen das Dressing saurer und frischer.
Würziger: Senf, Paprika und geräuchertes Paprikapulver geben mehr Tiefe.
Drizzle Bowl
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