fruit
Apfel-Balsamico-Dressing
Mild, fruchtig und süß-säuerlich – ideal für Feldsalat, Rote Bete, Walnüsse, Käse und Herbstbowls.
Zutaten
3 EL Apfelmus oder 1/2 kleiner Apfel, fein gerieben
2 EL Balsamico
1 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
4 EL Olivenöl oder mildes Rapsöl
1 TL Ahornsirup oder Honig
1–2 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 kleine Schalotte, sehr fein gewürfelt
Optional: 1/2 TL Zitronensaft für mehr Frische
Optional: 1 Prise Zimt für eine herbstliche Note
Zubereitung
1
Apfelmus oder fein geriebenen Apfel, Balsamico, Apfelessig, Senf und Ahornsirup in ein kleines Schraubglas geben.
2
Salz, Pfeffer und optional fein gewürfelte Schalotte ergänzen.
3
Olivenöl dazugeben, Glas schließen und kräftig schütteln.
4
Mit 1–2 EL Wasser gießfähiger machen.
5
Mit Balsamico, Apfelessig, Süße oder etwas Zitronensaft abschmecken.
Variationen
Milder: Mehr Apfelmus und etwas Wasser machen das Dressing sanfter.
Frischer: Zitronensaft oder Apfelschale machen das Dressing heller.
Würziger: Mehr Senf oder Schalotte geben dem Dressing mehr Tiefe.
Herbstlicher: Zimt oder Thymian machen das Dressing wärmer und herzhafter.
Drizzle Bowl
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