Tahini
Ahorn-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und leicht süß – ideal für Süßkartoffel, Kürbis, Quinoa, Rotkohl und herbstliche Bowls.
Zutaten
3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
4–6 EL Wasser
1 EL Ahornsirup
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 EL Olivenöl
optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel
optional: etwas Zitronenabrieb
Zubereitung
1
Tahini, Zitronensaft und Ahornsirup in eine kleine Schüssel geben.
2
Alles verrühren. Das Tahini kann dabei zuerst etwas fester werden.
3
Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing glatt, cremig und gießfähig ist.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Optional mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel oder Zitronenabrieb abrunden.
Variationen
Milder: Mit etwas mehr Wasser und weniger Zitrone wird das Dressing weicher.
Frischer: Mehr Zitrone und Zitronenabrieb machen das Dressing heller.
Würziger: Knoblauch und Kreuzkümmel geben dem Dressing mehr Tiefe.
Schärfer: Chili oder Harissa machen das Dressing kräftiger.
Drizzle Bowl
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