Amerikanisch
Vegane Big-Mac-Style Burger Bowl
Cremig, würzig und burgerartig – eine vegane Burger Bowl mit Salat, Tomate, Gewürzgurken, pflanzlichem Protein und veganem Big-Mac-Style-Dressing.
Zutaten
Basis
iceberg lettuce
romaine
potatoes optional
rice optional
quinoa optional
Protein
vegan mince
lentil walnut mince optional
smoked tofu optional
tempeh optional
Gemüse
Tomate
pickles
red onion
Gurke
corn optional
Frische
lettuce
Tomate
Gurke
pickles
red onion
Crunch
sesame
fried onions optional
roasted potatoes optional
Topping
sesame
vegan cheese optional
fried onions optional
Dressing
Veganes Big-Mac-Style-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Optional Kartoffelwürfel rösten oder Reis bzw. Quinoa vorbereiten. Für eine leichtere Low-Carb-Version nur Salat als Basis verwenden.
2
Veganes Hack, Räuchertofu, Tempeh oder Linsen-Walnuss-Hack in einer Pfanne mit Öl kräftig anbraten.
3
Pflanzliches Protein mit Senf, Paprikapulver, optional geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4
Salat schneiden, Tomaten halbieren oder würfeln, Gurke und Gewürzgurken schneiden und rote Zwiebel fein würfeln.
5
Optional Mais abtropfen lassen, vegane Käsealternative vorbereiten und Röstzwiebeln oder Kartoffelwürfel bereitstellen.
6
Salat, optional Kartoffeln, Reis oder Quinoa, Tomaten, Gurke, Gewürzgurken und Zwiebel auf zwei Bowls verteilen.
7
Pflanzliches Protein, Sesam und optionale vegane Käsealternative daraufgeben.
8
Mit veganem Big-Mac-Style-Dressing und optional Röstzwiebeln oder gerösteten Kartoffelwürfeln servieren.
Variationen
Glutenfrei: Mit geprüften Zutaten und glutenfreien Toppings ist die Bowl glutenfrei möglich.
Sojafrei: Ohne Tofu, Tempeh und Sojajoghurt wird die Bowl sojafrei möglich.
Nussfrei: Ohne Cashewcreme und Walnüsse bleibt die Bowl nussfrei möglich.
Low Carb: Ohne Kartoffeln, Reis oder Quinoa wird die Bowl leichter und kohlenhydratärmer.
Empfohlenes Dressing
Veganes Big-Mac-Style-Dressing
Cremig, würzig und leicht süß-säuerlich – ideal für vegane Burger Bowls, Tofu, Tempeh, Linsen-Hack, Kartoffeln und Salat.
⏱ 5 Min.🔥 106 kcal / 2 EL (ca. 36 g)veganvegetarischmilchfrei
Zutaten Dressing
80 g vegane Mayo
80 g ungesüßter Sojajoghurt oder Cashewcreme
1 EL fein gehackte Gewürzgurken oder Gurkenrelish
1–2 EL Gurkenwasser
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark oder Ketchup
1/2 TL Ahornsirup, optional bei Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Optional: 1 kleine Prise geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
1
Vegane Mayo und Sojajoghurt oder Cashewcreme in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2
Senf, Tomatenmark oder Ketchup, Gurkenwasser und optional Ahornsirup einrühren.
3
Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ergänzen.
4
Gewürzgurken sehr fein hacken und unterheben.
5
Mit Gurkenwasser auf eine cremig-fließende Konsistenz bringen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Drizzle Bowl
drizzlebowl.vercel.app/bowls/vegane-big-mac-style-burger-bowl