Thailändisch

Thai-Mango-Hähnchen-Bowl

Name: Thai-Mango-Hähnchen-Bowl
Prep time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: thai
Ingredients: rice_noodles; mango; cucumber; red_cabbage; carrot; chicken; coriander; mint; lime_juice; peanuts; sesame; chili_rings_optional; thai_basil_optional

Gebratenes Hähnchen, reife Mango und Reisnudeln mit Mango-Chili-Dressing

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Zubereitung30 Min

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Schwierigkeitmittel

eco

Ernährungmilchfrei

frischscharffruchtigmilchfrei

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groceryZutaten

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tips_and_updatesDressing-Tipp

Mango-Chili-Dressing

Fruchtig, frisch und leicht scharf – ideal für Reis-Bowls, Tofu, Garnelen, Avocado und sommerliche Salate.

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Alternativen

Thai-Erdnuss-Dressing Erdnuss-Limetten-Dressing Koriander-Limetten-Dressing

menu_bookZubereitung

Hähnchen in Marinade (Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Ingwer, Zucker, Chilipulver) 20–30 Minuten einlegen – über Nacht geht auch.

Hähnchen bei mittlerer-hoher Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Reisnudeln nach Packungsanleitung garen, kalt abspülen, mit ein paar Tropfen Sesamöl vermengen.

Mango würfeln, Gurke in Scheiben schneiden, Karotte hobeln. Rotkohl mit Limettensaft kurz durchziehen lassen.

Reisnudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Gemüse anrichten, Hähnchen obenauf legen.

Erdnüsse und Sesam streuen. Mango-Chili-Dressing drüber, Koriander und Minze obenauf. Optional Chili-Ringe und Thai-Basilikum ergänzen.

Variationen

•Mit Tofu: Hähnchen durch 200 g festen Tofu ersetzen – die Marinade bleibt gleich. Das ist dann Bowl 015.
•Glutenfrei: Sojasauce durch Tamari ersetzen, Reisnudeln sind bereits glutenfrei.
•Schärfer: Mehr Chilipulver in der Marinade, Chili-Ringe als feste Komponente.
•Nussfrei: Erdnüsse weglassen, Sesam verdoppeln, Dressing auf chili-limetten-dressing wechseln.