Indisch
Indische Kichererbsen-Bowl
Würzige Chana-Masala-Kichererbsen, Basmati-Reis und joghurt-kraeuter-dressing
Zutaten
Basis
basmati rice
Spinat
Protein
Kichererbsen
Gemüse
Tomate
Gurke
red onion
Frische
coriander
lime juice
Crunch
pumpkin seeds
Topping
mango chutney optional
papadum optional
Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Basmati-Reis nach Packungsangabe kochen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander und Kurkuma dazugeben und 1 Minute rösten.
3
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In die Gewürzmischung geben. Tomaten dazugeben. 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
4
Gurke schneiden. Rote Zwiebel fein schneiden. Koriander hacken.
5
Reis und Spinat auf zwei Schüsseln verteilen. Chana-Masala-Kichererbsen darauf geben.
6
Gurke, Zwiebel, Koriander und Kürbiskerne darüber. joghurt-kraeuter-dressing darüber geben. Optional Mango-Chutney dazu.
Variationen
Vegan: joghurt-kraeuter-dressing durch Kokosjoghurt-Raita ersetzen.
Mit Hähnchen: Hähnchen-Tikka zusätzlich zu den Kichererbsen.
Extra scharf: Chili-Pulver in die Chana-Masala-Gewürzmischung geben.
Empfohlenes Dressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
Frisch, cremig und mild – ideal für Gurkensalat, Kartoffeln, Bowls und Rohkost.
⏱ 5 Min.🔥 37 kcal / 2 EL (ca. 34 g)vegetarischglutenfrei
Zutaten Dressing
150 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 kleine Knoblauchzehe
optional: 1 TL Senf
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
optional: 1–2 EL Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
1
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
2
Kräuter fein hacken und unterrühren.
3
Optional Knoblauch fein reiben und mit Senf oder etwas Süße ergänzen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser gießfähiger machen.
Drizzle Bowl
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