Geröstete Brokkoli-Miso-Bowl
Knuspriger Brokkoli, Edamame und Soba-Nudeln mit Miso-Ingwer-Dressing
groceryZutaten
Miso-Ingwer-Dressing
Würzig, frisch und umami – ein schnelles Dressing für Tofu, Reis, Soba, Edamame und Gemüse-Bowls.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen. Brokkoli-Röschen mit Sesamöl, Sojasauce und Salz mischen. 15–20 Minuten rösten bis die Ränder dunkel und knusprig sind.
Soba-Nudeln nach Packungsangabe kochen, in kaltem Wasser abspülen.
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl 4–5 Minuten goldbraun braten.
Karotten in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schneiden. Edamame auftauen.
Soba-Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Brokkoli, Tofu, Edamame und Karotten anrichten.
Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam und Cashews darüber. Miso-Ingwer-Dressing darüber.
Variationen
- •Mit Hähnchen: Gebratenes Hähnchen statt Tofu.
- •Glutenfrei: Soba durch Reisnudeln ersetzen.
- •Mit Tempeh: Tempeh statt Tofu für mehr Biss.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
